Ревень (лат. Rheum) - это растение семейства гречиховых, известное также под названием лекарственный ревень или обыкновенный ревень (Rheum rhabarbarum). Ревень имеет длинные, толстые стебли и большие, зеленые листья с красными или зелеными черешками. Он широко используется в кулинарии и медицине.
В кулинарии ревень часто используется для приготовления десертов, варенья, пирогов и соусов. Однако следует отметить, что стебли ревеня имеют кислый вкус, поэтому они обычно требуют добавления сахара или других сладких ингредиентов для балансировки вкуса.
В медицине ревень применяется благодаря своим лекарственным свойствам. Корни растения содержат различные биологически активные вещества, включая антрахиноны, флавоноиды и витамины. Ревень имеет слабительное, противовоспалительное и антиоксидантное действие. Он также используется в традиционной медицине для лечения различных заболеваний, таких как запоры, артрит и гастроэзофагеальный рефлюкс.
Однако важно отметить, что ревень содержит оксалаты, которые могут быть вредными при употреблении в больших количествах или у людей с определенными заболеваниями почек. Поэтому перед использованием ревеня в кулинарии или в качестве лекарственного средства рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.
RUB
USD
EUR